我国人口占全球人口的五分之一，每天饮食所产生的厨余垃圾是巨大，“垃圾”其实只是一个放错了地方的资源，利用好了那么就是一笔宝贵的资源，如果没有切实有效的方法来处理这些厨余垃圾，那么对于环境污染也是无法被忽略的。厨余垃圾处理设备厂家统计，2015年全国厨余垃圾产生量达9500万吨，日均产量达26万吨/日，其中主要城市厨余垃圾产生量达6000多万吨，特别是一些大中城市，厨余垃圾产量更是惊人，如上海、北京、重庆、广州等餐饮业发达城市问题尤为严重，厨余垃圾日产生量达到2000吨以上。2016年，厨余垃圾处理设备厂家了解到全国厨余垃圾产生量约在9700万吨左右。现如今每年已然超过1亿吨。据农业部有关专家测算，厨余垃圾内含大量的营养物质，主要成分是油脂和蛋白质,可替代玉米、鱼粉、豆粕等加工成高能蛋白优质饲料，厨余垃圾处理设备厂家也是制取生物柴油的适合原料。专家解释，按干物质含量计算，5000万吨厨余垃圾相当于500万吨的优质饲料，内含的能量相当于每年1000万亩耕地的能量产出量，内含的蛋白质相当于每年2000万亩大豆的蛋白质产出量。也就是说，如果我国一年产出的厨余垃圾全部得以利用，相当于节约了1000万亩耕地。