我国生活垃圾分类工作秉承“分类投放、分类收集、分类运输、分类处理”的四个分类原则进行。既然将厨余垃圾列为一类需要单独分类的生活垃圾，那么就应相应的对其进行分类运输以及分类处理。苏州鸿本机械制造有限公司小编认为国内大部分城市的厨房垃圾处理器设施都是空白的，近年来突然面临垃圾分类的政策压力，各地开始紧急建造厨余垃圾处理设施，颇有“赶鸭子上架”的意味。
 
　　当然，厨余垃圾处理能力不足与垃圾分类推进动力不足存在一定内在关联，形成了“先有鸡还是先有蛋的问题”。苏州鸿本机械制造有限公司小编关注到据E20研究院调研发现，厨房垃圾处理器市场与垃圾分类工作的推进程度密切相关。垃圾分类进展较快的城市，厨余垃圾处理的市场环境往往也相对较为成熟。“厨余垃圾市场空间主要集中在大中城市、垃圾强制分类城市以及“无废城市”试点地区等。厨房垃圾处理器我们曾对46座重点城市的垃圾分类进行梳理发现，明确提出将餐厨/厨余垃圾作为分类垃圾之一的，占比高达81%，其中25座城市还出台管理条例，将餐厨垃圾单独进行划分处理，对居民而言，厨余垃圾的分类成为了“违法必究”的义务。”